برغل ناعم للتبولة والكبة. حبوب قمح كاملة مسلوقة ومجففة ومجروشة ناعماً، تُنقع ولا تحتاج طبخاً طويلاً.
انقعه في ماء ساخن 10 دقائق ثم صفّه، واستخدمه في التبولة والكبة والسلطات.