COLOMBIA - COTA COFFEE FINCA RIO NEGRO TROPICAL POPSICLE
165ر.س
وصف المنتج
كولومبيا – Finca Rio Negro 🇨🇴
محصول مميز من Jhon Rodriguez – COTA Coffee، من مزرعة Finca Rio Negro في منطقة Acevedo, Huila.
ينتمي إلى صنف Yellow Caturra، وتمت معالجته بطريقة Washed – Maracuya & Orange Mosto Co-Ferment، وهي معالجة تضيف طابعًا فاكهيًا واضحًا مع حلاوة عالية وحموضة متوازنة.
بيانات المحصول:
- المنتج: Jhon Rodriguez – COTA Coffee
- المزرعة: Finca Rio Negro
- المنطقة: Acevedo, Huila
- الصنف: Yellow Caturra
- المعالجة: Washed – Maracuya & Orange Mosto Co-Ferment
- الارتفاع: 1,600 متر
التقييم:
- الحلاوة: ⭐⭐⭐⭐⭐
- الحموضة: ⭐⭐⭐⭐
- التخمير: ⭐⭐⭐☆☆
- التحميص: ⭐⭐⭐☆☆
قهوة بطابع فاكهي وحلو، مناسبة لمحبي القهوة ذات الشخصية الواضحة والتوازن بين الحلاوة والحموضة.
☕ التحضير بالترشيح – FILTER
الجرعة: 15 غرام
درجة حرارة الماء: 91–93°C
الطحن: 650–750 ميكرون
الماء الإجمالي: 225 مل
قبل البدء:
- اشطفي ورق الترشيح بالماء الساخن وتخلّصي من ماء الشطف.
- ضعي 15 غرام من القهوة المطحونة داخل الفلتر.
الدفعة الأولى – التزهير:
- صبّي 40 مل بحركة دائرية.
- اتركي القهوة تتفتح لمدة 30–40 ثانية.
الدفعة الثانية:
- أضيفي 70 مل بحركة دائرية حتى يصل الإجمالي إلى 110 مل عند دقيقة و10 ثوانٍ.
الدفعة الثالثة:
- أضيفي 70 مل أخرى بحركة دائرية حتى يصل الإجمالي إلى 180 مل خلال دقيقتين.
الدفعة الرابعة – الأخيرة:
- صبّي الماء في المنتصف حتى يصل الإجمالي إلى 225 مل.
- يجب أن يكتمل التقطير خلال 2:00–3:20 دقائق.
ملاحظة:
إذا كان التقطير أبطأ من 2:40 إلى 3:20 دقائق، يُنصح بتعديل درجة الطحن.
☕ التحضير بالإسبريسو – ESPRESSO
- الجرعة: 18–20 غرام
- الناتج: 32–36 غرام
- الوقت: 22–26 ثانية
- النسبة: 1:1.8 – 1:2
- درجة الحرارة: 90–92°C
🥛 أفضل نسبة للقهوة مع الحليب
| حجم الكوب | الجرعة | الناتج |
| 90 مل | 18–20 غ | 40 مل (شوت مقسوم) |
| 120 مل | 18–20 غ | 20–24 مل |
| 150–180 مل | 18–20 غ | 22–28 مل |
| 210–240 مل | 18–20 غ | 30–32 مل |
درجة الحرارة: 90–93°C
استمتعي بقهوة Yellow Caturra ☕️
