أداة تحضير القهوة اليدوية الفراغية من كوبتيمو ( صناعة يدوية )

حول العلامة التجارية

الوعاء مصنوع يدويًا حسب الطلب من قبل شركة مملوكة لعائلة في بافاريا/ألمانيا ويضمن لك صلاحيته لكل زمان وسلامة الطعام ومذاق نقي. الطوق مصنوع من السيليكون الصلب والآمن للطعام، وفقاً لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي وهو آمن للغسل في غسالة الأطباق.

نظرة عامة على المنتج

الخصائص والمزايا

نكهة غنية بفضل تقنية الاستخلاص بالتفريغ التي تمنع تسرب المياه الجانبي (zero-bypass)؛ إذ يتم سحب كامل كمية مياه التحضير عبر الارتفاع الكلي لطبقة القهوة، مما يضمن استخلاصاً متوازناً وفعالاً ويقلل إلى أدنى حد من احتمالية حدوث "التسرب القنوي" (channeling). كما تنخفض حدة المرارة والقابضية بفضل قصر مدة التحضير ومرور المياه بالكامل عبر طبقة القهوة، مما يؤدي إلى ترشيح فعال للمركبات الكبيرة المسببة للقابضية.

ضبط درجة الطحن حسب التفضيلات الشخصية: تتطلب معظم طرق التحضير درجة طحن محددة لضمان أفضل النتائج. وتتيح Cuptimo إمكانية اختيار درجة الطحن من نطاق واسع للغاية (يتراوح بين 2 و20+ نقرة في مطحنة Comandante®)؛ إذ تُسهّل درجات الطحن الناعمة عملية استخلاص القهوة ذات التحميص الفاتح، كما تضمن استخلاصاً متجانساً بفضل تقليل التفاوت في أحجام حبيبات البن.

التحضير بطريقة الغمر الكامل: يحقق معدلات استخلاص عالية للغاية (TDS: 1.8+، EY: 28+). وبشكل عام، ينتج أكواباً ذات حلاوة وتوازن أكبر، مع انخفاض في حدة المرارة والقابضية.

المواصفات والتفاصيل

عناصر:

وعاء التخمير

يسمح وعاء التخمير المصنوع من البورسلين بسهولة ملء القهوة المطحونة والماء بفضل شكله المخروطي. يسهل الشكل التحريك اليدوي وكذلك التنظيف، إما يدويًا أو في غسالة الأطباق. الوعاء مصنوع يدويًا حسب الطلب من قبل شركة مملوكة للعائلة في بافاريا / ألمانيا ويضمن الخلود وسلامة الغذاء والطعم النقي.

طوق

الطوق مصنوع من السيليكون الصلب والآمن غذائيًا، وفقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء والاتحاد الأوروبي، وهو آمن للغسل في غسالة الأطباق. يحمل وعاء التخمير على الكوب مما يوفر ختمًا محكمًا بين المكونين. تم دمج مجرى هواء في الطوق حيث يمكن توصيل المضخة اليدوية.

مضخة يدوية

تُستخدم المضخة اليدوية لتفريغ الحجم الموجود أسفل ماكينة تحضير القهوة، وسحب الماء عبر فراش القهوة. قبل رفع كوب القهوة من الكوب، يجب تحرير الضغط السلبي. ويمكن القيام بذلك بالضغط على الزر الموجود على المضخة.

ورق الترشيح

لضمان الجودة والطعم اللازمين، تم اختيار الشركات التي تصنع القهوة وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء الألمانية فقط. تم اختبار العديد من المرشحات، لكن أوراق الترشيح المختارة لكوبتيمو تميزت بخصائص مذاقها. يتم تصنيع ورق ترشيح كوبتيمو في سويسرا باستخدام مياه الينابيع الألبية في عملية غير دائرية، مما يتجنب التأثيرات السلبية على طعم القهوة.

كيف يعمل

أولاً، يتم وضع قرص ورق الترشيح في وعاء التخمير وشطفه ببعض ماء التخمير حتى يلتصق بالقاع. يتم وضع ماكينة تخمير كوبتيمو أعلى كوب أو إبريق بغطاء مستوٍ. هذا ضروري لتمكين تراكم الضغط السلبي لتسريع عملية الاستخلاص.

Cuptimo هي آلة تخمير غمر كامل. يمكن أن تتلامس كل مياه التخمير مع القهوة في نفس الوقت. لتحسين الاستخلاص المتساوي، يمكن تحريك الخليط بطرق مختلفة من خلال الفتحة العلوية لوعاء التخمير. تسمح Cuptimo باستخدام أحجام طحن أدق من طرق التخمير الأخرى، تتراوح من 2 إلى 20+ نقرة على مطحنة Comandante.

لبدء عملية الاستخلاص بالفراغ، يتم توصيل خرطوم المضخة اليدوية بالطوق. اعتمادًا على حالة سطح الكوب، قد يكون من الضروري تطبيق بعض الضغط من الأعلى حتى يتم إغلاق جميع الفجوات ويمكن إنشاء الضغط السلبي. بمجرد وضع كل القهوة في الكوب، يمكن تحرير الفراغ بالضغط على الزر الموجود على المضخة اليدوية لخلع ماكينة التخمير