شارع الجامعة- محمصة الرياض

تاريخ التحميص :

3/6/24

الإيحاءات: اليوسفي ، برغموت ، زهور 

مصدر البن: اثيوبيا

المعالجة: كربونية / مغسولة 

ملائمة للاسبريسو و القهوة السوداء

اخترنا لكم قهوة "يرقاتشيف Yirgacheffe" اللي تعتبر من أفضل أنواع القهوة المزروعة في جنوب إثيوبيا، يتم زراعتها في الظل على ارتفاع يتراوح بين 1600 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر مما يوفر ظروف نمو مثالية تنتج حبوبًا ناضجة.

تمت معالجة هذا المحصول بالطريقة الكربونية / المغسولة وحمص بحب في مصنعنا في مدينة الرياض لتستمتعوا بكوب قهوة بقوام متوسط وحموضة مشرقة لتجربة فريدة. 

وصفات مقترحة:



1- التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 320 مل

التفتح: 40 جرام/ 30"  

الوقت: 2:30"

درجة الحرارة: 92 C

الخطوات : بعد مرحلة التفتح ، 3 صبات 93 مل، المجموع 320 مل.

2-الإسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

الاستخلاص: 32 مل 

الوقت:28"

درجة الحرارة:93 C