اوراقا - اثيوبيا - اليوم الثامن

اوراقا اثيوبيا

مجففة 

سلالة : قوجي - ديجا

ارتفاع : 2100 فوق سطح البحر

ايحاءات : خوخ - عطرية - حمضية حلوة

تقيم المحصول : 88

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 29 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:40 - 2:50

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 40 مل 

تصب الى 100 مل 

تصب الى 180 مل 

تصب الى 240 مل

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:40 - 2:50

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.