كاتواي 250g

بن كاتواي (Catuaí) من هندوراس، كوب حلو ومتوازن مع نكهات فواكه حمراء وكراميل وشوكولاتة ناعمة في النهاية.

250 جرام.

الوصفة الموصى بها

للقهوة المقطرة

قهوة: 18 جم | طحن: متوسطة | مياه: 280 مل | حرارة: 90°C

خطوات التحضير (بحركة حلزونية متساوية)

صب 40 مل للترطيب (Bloom) والانتظار حتى 40 ثانية.

عند 40 ثانية: صب 80 مل ليصل الإجمالي إلى 120 مل.

عند 1:20 دقيقة: صب 80 مل ليصل الإجمالي إلى 200 مل.

عند 1:45 دقيقة: صب 80 مل ليصل الإجمالي إلى 280 مل.

تجربة الكوب

ساخن: فاكهة حمراء وحلاوة كراميل.

دافئ: شوكولاتة وحلاوة متوازنة.

بارد: قوام ناعم ونهاية شوكولاتة.

للإسبرسو

قهوة: 18 جم | طحن: ناعمة | المستخلص: 36 جم | الحرارة: 92°C

خطوات التحضير

وقت الاستخلاص: 26 ثانية

تجربة الكوب

قوام متوسط ومتوازن مع إيحاءات فاكهية وحلاوة واضحة. نكهات كراميل وشوكولاتة مع نهاية ناعمة.