كودا قهوة بونيتا كوستاريكا 250 جرام -Coda Bonita Costa Rica Coffee 250g

مميزات محصول بونيتا - كوستاريكا 250 جرام

يتميز هذا المحصول بطابع فريد يجمع بين النكهات الفاكهية والقوام الممتلئ، ومن أبرز خصائصه:

• نكهات فاكهية منعشة: قهوة بايحاء التفاح الأحمر الحلو الذي يمتزج بتناغم مدهش مع حموضة الكيوي اللطيفة.
• حلاوة وقوام غني: بن كوستاريكي بايحاءات الكراميل الناعمة التي تضفي حلاوة مميزة، مع قوام كريمي يتراوح بين المتوسط والثقيل ليمنحك تجربة شرب غنية ومتوازنة في كل رشفة.
• رحلة طعم متكاملة: مزيج النكهات المدروس يضمن لك تجربة لا تُنسى من الرشفة الأولى حتى الأخيرة.

مواصفات محصول بونيتا

إليك التفاصيل التقنية التي تجعل من بونيتا خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة:

• المنطقة: كوستاريكا.
• السلالة: كاتورا فيلا سارتشي.
• المعالجة: قهوة معالجة بالتجفيف (مجففة) لتعزيز حلاوة وإيحاءات البن الطبيعية.
• الارتفاع: 1259 - 1500 متر فوق سطح البحر.
• التحميص: بن تحميص متوسط للاسبريسو والتقطير، مما يجعله متعدد الاستخدامات ومثاليًا لاستخلاص النكهات بوضوح.
• الإيحاءات: تفاح أحمر، كيوي، كراميل، قوام كريمي.

طرق التحضير المقترحة

للحصول على أفضل نتيجة، نوصي باتباع الوصفات التالية بدقة:

1. طريقة التحضير بالتقطير (القهوة الساخنة):

• المكونات:

1. 20 غرام من القهوة.
2. 300 مل ماء (درجة حرارة 90-92 درجة مئوية).

• خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر.
2. تأكد من غلي الماء ووصوله لدرجة حرارة 90-92 مئوية.
3. الصبة الأولى: صب 60 مل من الماء بالتساوي لترطيب القهوة لمدة 30 ثانية.
4. الصبة الثانية: بعد الانتظار، صب 60 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. الصبة الثالثة: صب 120 مل من الماء ببطء وانتظام خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة ونصف.
6. الصبة الأخيرة: صب الـ 60 مل المتبقية لتنتهي عملية الاستخلاص ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

2. طريقة تحضير القهوة الباردة:

• المكونات:

1. 22 غرام من القهوة.
2. 180-200 غرام من الثلج.
3. 300 مل ماء (درجة حرارة 88 درجة مئوية).

• خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. جهز الماء عند درجة حرارة 88 مئوية.
3. الترطيب: صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. الصبة الثانية: انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى من الماء لمدة 30-50 ثانية.
5. الصبة الثالثة: صب 45 مل من الماء بالتساوي خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة و10 ثوانٍ.
6. الصبة الأخيرة: صب 45 مل المتبقية من الماء لتكتمل العملية ما بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.