كودا قهوة برازيلي موجيانا 250 جرام -Coda Brazilian Mogiana Coffee 250 grams

مميزات محصول موجيانا - البرازيل 250 جرام

• تعتمد في إنتاجها على حبوب قهوة كاتورا حمراء المختارة بعناية لضمان جودة المذاق.
• تقدم توازباً رائعاً بين الحلاوة والنكهات الغنية، مما يجعلها خياراً مفضلاً لمحبي القهوة المتزنة.
• تتميز بقوام كريمي يعزز من متعة التجربة في كل رشفة.

مواصفات قهوة موجيانا البرازيلية 

• المنطقة: ولاية ساو باولو، البرازيل.
• السلالة: كاتورا حمراء.
• الارتفاع: 1130 متر فوق سطح البحر.
• طريقة المعالجة: طبيعية.
• درجة التحميص: متوسطة.
• ملاحظات التذوق: بندق، جوز محمص، حلاوة قصب السكر.
• طرق التحضير الموصى بها: تعتبر أفضل قهوة للتقطير ومناسبة أيضاً للإسبرسو.

طريقة تحضير قهوة موجيانا

للحصول على أفضل نتيجة، اتبع الخطوات التالية بدقة:

أولاً: تحضير التقطير 

• المكونات: 20 غرام من القهوة، 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
• الخطوات:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة داخل الفلتر.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية (الترطيب).
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. أضف 120 مل من الماء بالتساوي في المدة من 50 ثانية إلى دقيقة ونصف.
6. أخيراً، صب الـ 60 مل المتبقية بانتظام لتنتهي عملية التحضير ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

ثانياً: التحضير البارد

إذا كنت تبحث عن حبوب قهوة للقهوة الباردة المنعشة، فهذه الوصفة مثالية لك:

• المكونات: 22 غرام من القهوة، 180-200 غرام ثلج، 300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية.
• الخطوات:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر.
2. جهّز الماء المغلي عند درجة 88 درجة مئوية.
3. صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. صب 45 مل من الماء بالتساوي في المدة من 50 ثانية إلى دقيقة و10 ثوانٍ.
6. اختتم بصب 45 مل المتبقية من الماء بانتظام لتنتهي بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.