قهوة شارع القراطيس كوستاريكا

المصدر: كوستاريكا.

المزرعة: لوس سيبريسيس.

المنطقة: تشيريبو.

الإيحاءات: عصير العنب، الشوكولاتة، والمانجو. 

السلالة: كاتورا.

المعالجة: عسلية.

درجة التحميص: خفيف متوسط.

 قهوة شارع القراطيس ميكرولوت من كوستاريكا قهوة معالجة بطريقة عسلية مرت بمرحلة تخمير بعد تجفيفها لمدة 4-5 أيام ثم تم وضع القهوة في أكياس محكمة لخلق بيئة تحافظ على القهوة. 

وتم تخزين الأكياس تحت الظل لمدة 2-3 أيام قبل إزالة القهوة ووضعها في مجفف لمدة 48 ساعة 

مما يعكس التميز في عملية المعالجة من فريق ريفينس الذي يقدم المعالجة العسلية المميزة.

وصفات مقترحة:

1- التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 320 مل

الترطيب: 40 جرام/ 30"  

الوقت: 2:40"

درجة الحرارة: 91 C

الخطوات : بعد مرحلة الترطيب ، ثلاث صبات 93 مل ،المجموع 320 مل.

2-الإسبريسو:

كمية القهوة: 18.5 جرام

الاستخلاص: 40 مل 

الوقت:32"

درجة الحرارة:93 C