ريفريش - من شڤل - 250 جرام

ريفريش – Shovel – 250 جرام

المنطقة: مزيج من دولتين مختلفتين

الارتفاع: 1100 – 1400 متر

النكهات الطبيعية: شوكولاتة داكنة مع لمسة عطرية

تحضير الإسبريسو:

• 20 جرام قهوة
• درجة حرارة الماء: 92°C
• كمية الإستخلاص: 30–33 مل
• الوقت: 25–33 ثانية

تحضير الترشيح:

• 20 جرام قهوة
• 300 مل ماء عند 90°C
• خطوات الصب:

1. الترطيب: 35 مل (انتظر 30 ثانية)
2. اكمل الصب إلى 120 مل (انتظر 20 ثانية)
3. اكمل الصب إلى 220 مل (انتظر 15–20 ثانية)
4. اكمل الصب إلى 300 مل (اكمل حتى 3 دقائق)

• الريشو المستخدم: 1:15