كولومبيا - مغسولة -من شڤل

كولومبيا – مغسولة – Shovel – 250 جرام

المنطقة: كولومبيا

السلالة: كاتورا

المعالجة: مغسولة

الارتفاع: 1600–2000 متر

ملاحظات النكهات الطبيعية: شوكولاتة، مكسرات، سكر بني

الطحنة المناسبة: متوسطة إلى خشنة

• تحضير الإسبريسو (خالص):درجة حرارة الاستخلاص: 92°C
• كمية الاستخلاص: 30–33 مل
• الوقت: 20–30 ثانية

تحضير مشروبات الحليب:

• درجة حرارة الاستخلاص: 92°C
• كمية الاستخلاص: 35–37 مل
• الوقت: 29–35 ثانية

تحضير الترشيح:

• 20 جرام بن
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 90°C

خطوات الصب:

1. الترطيب: 45 مل (انتظر 35–40 ثانية)
2. اكمل الصب إلى 120 مل (انتظر 15–20 ثانية)
3. اكمل الصب إلى 220 مل (انتظر 15–20 ثانية)
4. اكمل الصب إلى 300 مل (حتى اكتمال 3 دقائق)

الريشو المستخدم: 1:15