قهوة تتميز بتحميصها الغامق، وقوامها القوي، ونكهتها المدخنة، وعادة ما تُضاف إليها الهيل والقرنفل لإعطائها طابعًا أصيلاً وعريقاً يعكس كرم الضيافة في بادية الشمال، وتُحضر تقليدياً على الحطب لتمنحها مذاقها المدخن المميز
