جوز البيكان نوع من المكسرات بيضاوي الشكل بقشرة خشنة بنية اللون ولب مائل للذهبي. نكهته غنية وزبدية، أقرب الطعم الكراميل. يُستخدم في الحلويات مثل فطيرة البيكان، ويؤكل محمصًا أو نينا غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة.