الزنجبيل المطحون هو مسحوق ناعم مستخرج من جذور الزنجبيل المجففة، يتميز برائحته العطرية القوية ونكهته الحارة المنعشة. يعتبر من التوابل الأساسية التي تضفي دفء وحيوية على الأطباق، ويقدر الجودته العالية وقوته الطبيعية التي تحافظ على طزاجة النكهة .