سلالات| بلند مركب الهند 250جرام
59ر.س
68.77ر.س-14%وصف المنتج
وصف المنتج
مركب الهند هي خلطة مشرقية خالصة تناسب الإسبرسو ومشروباته مكونة من الهند وأندونيسيا و أثيوبيا. والمكون الرئيس لها هو بن المالابار المعتق من الهند.
تم إكتشاف طريقة تعتيق البن عبر مراكب الملاحة حين يتعرض البن لرطوبة الأعاصير الموسمية ثم يجفف. واكتشفوا بهذه الطريقة أن عملية التعتيق بهذه الطريقة تنفخ حبيبات البن وتمنحها بعض الحلاوة وتقلل حمضيتها. وعنصر المالابار المعتق أوحى إلينا بهذه التسمية التي تذكرنا بتاريخ أجدادنا الذين عملوا في خطوط الملاحة البحرية مع الهند ومروا بهذه الأعاصير الموسمية أثناء التجارة بالبن وغيرها من بلاد المشرق.
تتميز هذه الخلطة بحلاوة عالية وحمضية خفيفة وقوام حريري برغوة كثيفة.
وصفة اسبريسو مقترحة:
كمية القهوة: 18.5 قرام
درجة الحرارة: 93.5
مدة الترطيب: 3 ثواني
كمية الماء: 33 مل
وقت التحضير: 30-33 ثانية
الترطيب:
تتم عملية الترطيب للمكائن الأوتوماتيكية
من خلال التشغيل لمدة ثانيتين ثم التوقف لمدة 3 ثواني
