ماهيرا - الهند

ماهيرا - الهند

‎المعالجة : مجففة

‎السلالة : شيكماغالور

‎الارتفاع : 1600 فوق سطح البحر

‎الايحاءات : قوام عالي - حلاوة - عنب

‎وصفة مقترحة للإسبريسو :

‎كمية القهوة : 20 جرام

‎كمية الماء : 30 مل

‎درجة حرارة الماء : 90 درجة

‎وقت الإستخلاص : 28 ثانية

‎وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

‎كمية القهوة : 20 قرام

‎كمية الماء : 300 مل

‎درجة حرارة الماء : 90

‎وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:40

‎درجة الطحنة : متوسطة V60

‎طريقة التحضير :

‎تصب 40 مل

‎تصب الى 110 مل

‎تصب الى 180 مل

‎تصب الى 240

‎آخر صبه الى 300 مل

‎ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50

‎نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.