توليما الكولومبية

مواصفات البن الكولومبي توليما

• اسم القهوة: توليما
• بلد الزراعة : كولومبيا
• السلالة: كاستيلو
• المعالجة: مغسول
• الإرتفاع: 1500- 1700
• الإيحاءات: حموضة ناعمة - شوكولاتة - توفي

وصفات مقترحة لاعداد البن الكولومبي توليما

وصفات مقترحة للتحضير لتوليما:

الإسبريسو عند درجة حرارة 90

المقطرة حار:

الكمية 20 جرام الريشيو 15 الحرارة 89

أول صبة 40 مل خلال 40 ثانية

ثاني صبة 80 مل الى 1:10

ثالث صبة 80 مل الى 2:00

آخر صبة 100 مل الى 2:30 - 2:40

المقطرة بارد:

الكمية 21 جرام الريشيو 15 الحرارة 89

الثلج 150 جرام الماء 150 مل

أول صبة 50 مل خلال 40 ثانية

ثاني صبة 50 مل

ثالث صبة 50 مل