خولنجان – جذور عطرية للطبخ والمشروبات الدافئة

الخولنجان جذر عطري من عائلة الزنجبيل، طعمه حاد ورائحته منعشة، معروف في المطبخ الآسيوي والعطارة العربية.

الاستخدامات

يُضاف للشوربات الآسيوية والكاري، ويُغلى مع الماء أو الشاي كمشروب دافئ.

المواصفات

• الأوزان المتاحة: 500 جرام، 1 كيلو

طريقة الحفظ

احفظها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والضوء والرطوبة، واستخدم ملعقة جافة دائماً. تحافظ البهارات الحب على رائحتها أطول من المطحونة.

أسئلة شائعة

ما الفرق بينه وبين الزنجبيل؟
كلاهما من نفس العائلة، لكن الخولنجان أكثر حدة وله رائحة صنوبرية، والزنجبيل أكثر لسعاً.

كيف أستخدمه كمشروب؟
اغلِ قطعة صغيرة في كوب ماء 5 دقائق، ويمكن إضافة العسل.

كم مدة صلاحيتها؟
تحتفظ البهارات بأفضل رائحة خلال 6–12 شهراً للمطحونة وأطول للحب الكامل، إذا حُفظت محكمة بعيداً عن الحرارة والرطوبة.