يُحضّر الساوركراوت من الملفوف الطازج
ويُخمّر طبيعيًا ليكتسب نكهته المميزة وحموضته المعتدلة
غذاء حي غني بالبكتيريا النافعة دون إضافة الخل أو المواد الحافظة