كتاب الطبيخ واصلاح الاغذية أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار
82ر.س
85ر.س-4%وصف المنتج
يُعتبر هذا الكتاب من أقدم كتب الطبخ العربية التي وصلت إلينا، ويُنسب إلى أبي محمد المظفر بن نصر بن سيار الوراق، وهو مؤلف من بغداد عاش في القرن العاشر الميلادي (القرن الرابع الهجري).
الاسم الكامل للكتاب هو "كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب".
يحتوي الكتاب على أكثر من 600 وصفة، مقسمة إلى 132 فصلاً، وهو ليس مجرد كتاب طبخ، بل يُقدم أيضًا معلومات عن الأطعمة المناسبة للمرضى، ونصائح غذائية، وآداب المائدة في العصر العباسي، بالإضافة إلى بعض الأبيات الشعرية المتعلقة بالطعام.
يُشير وجود هذا الكتاب إلى المستوى الرفيع من الحضارة والترف الذي كان سائدًا في بغداد خلال العصر العباسي. كما يذكر فيه مؤلفه أنه جمعه بطلب من أحد رؤساء الدولة الحمدانية، الذي أراد كتابًا يضم وصفات طعام الخلفاء والسادة.
