الليمون الأسود (المعروف أيضاً باسم اللومي أو الليمون العماني) هو عبارة عن ليمون بنزهير (ليمون صغير الحجم) يتم غليه في ماء مملح ثم يُترك ليجف في الشمس حتى يكتسب لونه الداكن وقوامه الخفيف الهش.