قهوة هالو باريتي مجفف 250g سلالات

قهوة هالو باريتي مجفف 250g سلالات

تزرع هذه القهوة الأثيوبية المعالجة بالتجفيف في منطقة جيديب في قرية هالو باريتي. تنمو على ارتفاع 1950-2230 متر، وهي من سلالة ديقا.

تتميز هذه القهوة بقوام عالي وحمضية متوسطة وحلاوة عالية وإيحاءات التوت الأحمر، الخزامى، المانجو والبرتقال، حمصناها لكم بدرجة متوسطة لتناسب الفلتر والإسبرسو.

وصفة تقطير:

الأداة: عين تايمور V60

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 280 مل

وقت التحضير: 2:20

الخطوات:

1. الترطيب على كامل القهوة الى 40 مل والانتظار 40 ثانية
2. الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني
3. الصب إلى 190 مل على الأطراف والانتظار 10 ثواني
4. الصب إلى 280 مل في المنتصف

وصفة تقطير:

الأداة: كيمكس 

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة 

درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:10 

الخطوات:

1. الترطيب على كامل القهوة الى 50 مل والانتظار 40 ثانية
2. الصب إلى 150 مل على كامل القهوة والانتظار 10 ثواني
3. الصب إلى 220 مل على الأطراف حول النص والانتظار 10 ثواني
4. الصب إلى 270 مل في المنتصف

يفضل تحضيرها بعد 20 يوم من التحميص