دورة أسرار الجوزية الإحترافية

دورة أسرار الجوزية الاحترافية

إعداد محتوى الدورة : الشيف مصطفى والشيف SaltySweet

تقديم الدورة : الشيف SaltySweet

المتابعة والإشراف : الشيف مصطفى والشيف SaltySweet

دورة أونلاين | متاحة للجميع

عن الدورة

دورة تدريبية متخصصة في إعداد الجوزية الاحترافية، صُممت لتمنح المتدرب المعرفة العملية والتقنيات الأساسية التي تساعده على الوصول إلى منتج متقن من حيث القوام، الشكل والطعم، بدءًا من إعداد العجينة وحتى الحشوات والتغليف والتخزين وحساب التكلفة.

لا تقتصر الدورة على تقديم وصفات متنوعة، بل تركز على فهم التفاصيل والتقنيات التي تصنع الفارق بين الجوزية التقليدية والجوزية الاحترافية؛ بما يشمل اختيار المكونات ودور كل منها، تحضير العجينة وضبط قوامها، التحكم في حرارة آلة الجوزية، التشكيل والخبز، ومعالجة الأخطاء الشائعة، وصولًا إلى تطبيق مجموعة من الحشوات والنكهات العصرية.

صُممت الدورة لتناسب من يرغب في تعلم أساسيات الجوزية من البداية، وكذلك من يسعى إلى تطوير مهاراته والوصول إلى نتائج أكثر ثباتًا واحترافية، مع التعرف على أسس التعامل مع المنتج بما يخدم الاستخدام الشخصي والمشاريع المنزلية والتجارية.

محتوى الدورة

💫 المحور الأول: أساسيات الجوزية وتقنيات النجاح

التعرف على المكونات المناسبة ودور كل مكوّن في الوصول إلى النتيجة المثالية.

تحضير عجينة الجوزية وضبط القوام للحصول على نتيجة هشة ومتناسقة.

أهم الأسرار والتفاصيل المؤثرة في جودة العجينة والنتيجة النهائية.

التحكم في حرارة آلة الجوزية وفهم تأثيرها على القوام واللون.

الطريقة الصحيحة لتشكيل العجينة والتعامل معها للحد من التكسر والتشقق.

تقنيات الخَبز للحصول على لون متجانس وقوام هش ومقرمش من الخارج.

التعرف على الأخطاء الشائعة في إعداد الجوزية وطرق تفاديها ومعالجتها.

💫 المحور الثاني: تطبيقات الجوزية بحشوات متنوعة

تطبيق مجموعة من وصفات الجوزية بحشوات ونكهات مميزة وعصرية، تشمل:

جوزية بحشوة البستاشيو.

جوزية بحشوة النوتيلا والفيوتين.

جوزية بحشوة الكيندر.

جوزية بحشوة اللوتس.

جوزية بحشوة التشيز كيك.

جوزية بحشوة الكراميل والبندق.

💫 المحور الثالث: التعامل مع المنتج

اختيار أساليب التغليف المناسبة للحفاظ على جودة المنتج ومظهره.

أسس تخزين الجوزية والمحافظة على قوامها وطعمها.

التعرف على أساسيات حساب تكلفة المنتج وتحديد الكميات والتكلفة بما يناسب المشاريع 

المنزلية والتجارية.

🎯 مخرجات الدورة

بنهاية الدورة، يُتوقع أن يكون المتدرب قادرًا على:

فهم أساسيات إعداد عجينة الجوزية والوصول إلى القوام المناسب.

التحكم في حرارة آلة الجوزية ودرجات الخَبز للحصول على نتائج ثابتة ومتناسقة.

التعامل مع العجينة وتشكيلها بطريقة تقلل من احتمالية التكسر والتشقق.

تطبيق مجموعة متنوعة من حشوات الجوزية والنكهات العصرية.

اختيار أساليب مناسبة لتقديم المنتج وتغليفه.

تطبيق أسس تخزين المنتج والمحافظة على جودته.

فهم أساسيات حساب تكلفة المنتج بما يساعد في تسعيره وإدارته ضمن المشاريع المنزلية والتجارية.

طريقة تقديم الدورة

تُقدَّم الدورة أونلاين عبر تطبيق Telegram.

يتم إضافة المشترك إلى قناة خاصة بالدورة.

يتم توفير محتوى الدورة والمواد التعليمية من خلال القناة.

قد يتضمن محتوى الدورة فيديوهات، ملفات، وصفات، صورًا، تطبيقات أو مواد تعليمية أخرى بحسب طبيعة المحتوى.

مدة الوصول

الوصول إلى محتوى الدورة مفتوح وغير محدد المدة، ويبدأ من التاريخ المحدد للدورة.

حقوق الملكية الفكرية واستخدام محتوى الدورة

جميع محتويات الدورة وما يندرج ضمنها من فيديوهات، صور، وصفات، ملفات، نصوص، شروحات، طرق وتقنيات، جداول، تصاميم، أفكار تعليمية، تسجيلات وأي مواد يتم تقديمها ضمن الدورة، هي ملكية فكرية خاصة بمالك الدورة، ولا يمنح الاشتراك فيها أي حق بامتلاك المحتوى أو إعادة استخدامه خارج نطاق التعلم الشخصي للمشترك.

يُمنع منعًا باتًا :

نسخ محتوى الدورة أو أي جزء منه بأي وسيلة.

تصوير الشاشة أو تسجيل الفيديوهات أو الدروس أو إعادة تسجيلها.

تحميل المحتوى أو إعادة رفعه على أي منصة أو موقع أو قناة أو مجموعة.

مشاركة محتوى الدورة أو إرسال أي جزء منه إلى أشخاص آخرين، سواء كانوا مشتركين في دورات أخرى أم غير مشتركين.

مشاركة أو بيع أو تبادل ملفات الدورة أو وصفاتها أو موادها التعليمية.

نشر محتوى الدورة بشكل كلي أو جزئي على وسائل التواصل الاجتماعي أو أي وسيلة نشر أخرى.

إعادة صياغة أو تجميع محتوى الدورة بهدف تقديمه كمادة تعليمية أو تدريبية خاصة.

استخدام وصفات أو شروحات أو تقنيات الدورة كأساس لإعداد دورة أو ورشة أو محتوى تعليمي مماثل دون الحصول على موافقة مسبقة.

استخدام محتوى الدورة أو نسخه أو إعادة إنتاجه لأغراض تجارية أو تدريبية.

مشاركة بيانات الدخول أو السماح لأي شخص آخر بالوصول إلى الاشتراك من خلال حساب المشترك.

إعادة بيع الاشتراك أو منح الوصول إلى محتوى الدورة لأي طرف آخر.