سكين شيف SPYDERCO K19GP The Murray Carter® Collection - Gyuto
1187ر.س
وصف المنتج
استنادًا إلى السكاكين المصنوعة يدويًا بدقة متناهية على يد صانع السكاكين الماهر موراي كارتر، تُقدّم مجموعة موراي كارتر® من سبايدركو خمسة أنماط تقليدية لسكاكين المطبخ اليابانية ضمن ثلاث سلاسل مختلفة. سكين غيوتو، الذي يُترجم اسمه حرفيًا إلى "شفرة البقرة"، هو أكبر سكاكين المجموعة. يُعدّ هذا السكين الياباني المكافئ لسكين الطهاة الغربي، بتصميمه متعدد الاستخدامات الذي يُناسب التقطيع والنحت والفرم ومهام تحضير الطعام الدقيقة.
تُعدّ سلسلة Itamae™ Gyuto التعبير الأمثل عن هذا النمط. كلمة Itamae (تُنطق إي-تاه-مي) تعني حرفيًا "أمام لوح التقطيع"، وهي لقب مرموق للغاية يُمنح لطهاة السوشي المهرة. صُنعت سكاكين هذه الفئة من المجموعة ببراعة من الفولاذ المُصفّح، ويتألف من لبّ من فولاذ Aogami Super Blue مُغلّف بطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS410. يُتيح هذا التصميم الكلاسيكي ثلاثي الطبقات للطبقات الخارجية حماية ودعم الطبقة المركزية فائقة الصلابة من الفولاذ الكربوني التي تُشكّل حافة النصل. تتميز أنصال سلسلة Itamae برقة استثنائية لأداء تقطيع لا مثيل له، وهي مُزوّدة بمقابض تقليدية على طراز wa (ثمانية الأضلاع) مصنوعة من خشب G-10 الرائع، ومُزيّنة بحلقات سوداء من G-10.
تمثل سكين غيوتو من سلسلة واكيتا™ المستوى الثاني من المجموعة. كلمة واكيتا (تُنطق وا-كي-إي-تا) تعني حرفيًا "بالقرب من لوح التقطيع"، وهي مصطلح يُستخدم للإشارة إلى المتدربين ذوي الخبرة الكافية لمساعدة كبار الطهاة. تجسد سلسلة واكيتا روح الطاهي الماهر من خلال تصميم غيوتو بشفرة مصقولة بدقة من فولاذ CTS® BD1N، وهو فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون وغني بالنيتروجين، يوفر توازنًا مثاليًا بين الصلابة، وقوة الشفرة، ومقاومة التآكل. ويأتي السكين مزودًا بمقبض تقليدي على طراز وا (ثماني الأضلاع) مصنوع بدقة متناهية من مادة G-10 السوداء الصلبة.
تمثل سكاكين غيوتو من سلسلة ميناراي™ المستوى الثالث من مجموعة موراي كارتر. وكلمة ميناراي (تُنطق مي-نا-راي) تعني "النظر والتعلم"، وهي تعبير ياباني أصيل يصف دور المتدرب. وانطلاقًا من هذا المفهوم، تتميز سكاكين سلسلة ميناراي بتصميم اقتصادي يناسب احتياجات وميزانيات الطهاة الطموحين. صُنعت شفرات هذه السكاكين فائقة الرقة ببراعة من فولاذ CTS® BD1N الصلب، ومُدمجة بمقابض من البولي بروبيلين مصبوبة بالحقن. تُصب المقابض مباشرةً على عرق الشفرة، وتتميز بتصميمها الثماني الأضلاع التقليدي (وا). وبفضل متانتها وخفة وزنها، تُضفي هذه المقابض على سكاكين سلسلة ميناراي توازنًا استثنائيًا في اليد.
الطول الإجمالي: 391 مم (15.38 بوصة)
الطول عند الإغلاق: مم
سُمك النصل: 2.4 مم (0.094 بوصة)
وضعية الحمل: غير متوفرة
الغمد: غير متوفر
طول النصل: 256 مم (10.08 بوصة)
طول الحافة: 241 مم (9.48 بوصة)
مادة المقبض: G-10
بلد المنشأ: اليابان
الفولاذ: CTS® BD1N،
وزن السكين: 196 غرام،
موضع المشبك: غير متوفر،
نوع الشحذ: FULL FLAT
