يانسون نجمه

اليانسون النجمي هو نوع من أنواع التوابل الذي يؤخذ من شجرة دائمة الخضرة. تؤخذ الثمار الخضراء غير الناضجة لشجرة اليانسون النجمي ثم تجفف هذه الثمار تحت أشعة الشمس إلى أن تصبح صلبة وجافة. بالإمكان استعمال ثمار اليانسون النجمي المجففة كاملة أو مطحونة. أما مذاقه فيشبه إلى حد كبير مذاق عرق السوس. لليانسون النجمي العديد من الفوائد الصحية المحتملة، حتى أنه يستخدم طبيًّا لاستخراج مادة تدخل في تركيبة بعض أنواع أدوية مرض الانفلونزا.