قهوة اوت اوف لاين كاتولينا كولومبيا مجففة 250 جرام

قهوة كاتولينا كولومبيا | 250 جرام

من جبال كولومبيا 🇨🇴 وعلى ارتفاعات تتراوح بين 1500 – 2100 متر فوق مستوى سطح البحر، تنمو هذه القهوة في بيئة مثالية تجمع بين المناخ المعتدل والتربة الغنية، مما يسمح للحبوب بالنضج التدريجي وتطوير تعقيد عطري واضح وحلاوة طبيعية متوازنة في الكوب.

تنحدر القهوة من سلالة كاتورا (Caturra) المعروفة بصفاء النكهة وتوازنها، وقد خضعت لمعالجة التجفيف المطوّل (Extended Dry Process) التي تعزز كثافة النكهات وتبرز الطابع الفاكهي مع عمق شوكولاتي غني يمنح تجربة متكاملة لعشاق القهوة المختصة.

☕ تجربة الكوب

🔹 أناناس (Pineapple)

🔹 فواكه حمراء (Red Fruits)

🔹 حبوب كاكاو (Cacao Nibs)

🔹 شوكولاتة داكنة (Dark Chocolate)

📋 المواصفات

🔹 الدولة: كولومبيا (Colombia)

🔹 السلالة: كاتورا (Caturra)

🔹 المعالجة: تجفيف مطوّل (Extended Dry Process)

🔹 الارتفاع: 1500 – 2100 متر فوق مستوى البحر

🔹 الوزن: 250 جرام

🔹 الحالة: حبوب كاملة (Whole Bean)

🔹 طرق التحضير المناسبة: فلتر | إسبريسو

كوب متوازن يبدأ بلمسات استوائية مشرقة من الأناناس، تتبعها فاكهية حمراء ناعمة، ثم ينتقل إلى عمق شوكولاتي غني مع قوام ممتلئ ونهاية طويلة دافئة.

الوصفة المقترحة – V60

🔹 درجة الحرارة: 89° م

🔹 كمية القهوة: 20 جرام

🔹 كمية الماء: 300 مل

🔹 الريشو: 1:15

🔹 زمن الاستخلاص: 2:30 – 2:40

طريقة الصب:

▪️ الصبة الأولى: 40 مل — 0:30 (Bloom)

▪️ الصبة الثانية: حتى 100 مل — 1:00

▪️ الصبة الثالثة: حتى 180 مل — 1:30

▪️ الصبة الرابعة: حتى 240 مل — 2:00

▪️ الصبة الخامسة: حتى 300 مل — 2:30

الوصفة المقترحة – إسبريسو

🔹 درجة الحرارة: 90° م

🔹 كمية القهوة: 18 جرام

🔹 كمية الاستخلاص: 33 مل

🔹 زمن الاستخلاص: 27 ثانية