أنجوس أضلاع الظهر الروسي

أضلاع ظهر أنجوس بيف ( باك ريبس) – برايم بيف الروسي الفاخر

النكهة الأعمق للحم الملتصق بالعظم.. طهي بطيء للحصول على لحم يذوب ويسقط عن العظم

الوزن التقريبي 1.5 كجم - 2 كجم

عن المنتج :

استمتع بتجربة شواء وتدخين لا تُنسى مع "أضلاع الظهر" من براند برايم بيف الروسي. تُستخرج هذه الأضلاع الفاخرة من منطقة الضلع العلوي (المحيطة بقطعية الريب آي الفاخرة) ، مما يضمن جودة اللحم ونكهته المركزة تم إنتاج هذا المنتج من أبقار "بلاك أنجوس" ذات الجينات الأمريكية النقية والتي غُذيت على الحبوب والذرة لأكثر من 180 يوماً، مما يمنح اللحم بين العظام تعريقاً رخامياً غنياً يذوب ببطء أثناء الطهي ليحافظ على طراوة الأضلاع وعصارتها الفائقة

لماذا تختار أضلاع الظهر من برايم بيف ؟

• لحم غني بنكهة الريب آي : لأنها الأضلاع المتصلة بقطع الريب آي الشهير ، فإن اللحم الموجود عليها يحمل نفس النكهة الزبدية المركزة
• مثالية للطهي البطيء والتدخين : القوام المثالي لأساليب الطهي البطيء (Low & Slow) سواء في المدخنة (Smoker) ، الشواية ، أو الفرن المنزلي
• طبيعي ونقي 100% : تربية مستدامة ونظيفة في بيئة مزارع روسية متطورة خالية تماماً من هرمونات النمو والمضادات الحيوية
• عصارة مذهلة : تداخل الدهون الطبيعية مع العظام يطلق عصارة غنية وعميقة تمنح اللحم قواماً طرياً للغاية يسقط عن العظم بمجرد لمسه (Fall-off-the-bone)

طريقة التحضير المثالية :

ينصح بإزالة الغشاء الخفيف (Membrane) من الظهر أولاً، ثم تتبيل الأضلاع بالبهارات الجافة ( Rub ) تُطهى ببطء على حرارة منخفضة ( حوالي 110-120 درجة مئوية ) في المدخنة أو الفرن لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 ساعات مع إمكانية دهنها بصلصة الشواء ( BBQ Sauce) في الساعة الأخيرة للحصول على طبقة مكرملة ولذيذة