الرجلة

الرجلة، وتُعرف أيضاً بالبقلة أو الفرفخ، هي نبات عشبي عصاري غني بأحماض أوميجا 3 والفيتامينات والمعادن. تُستخدم أوراقه وسيقانه في السلطات أو مطبوخة، وتُضاف إلى الحساء واليخنات، ويمكن استخدامها نيئة أو مجففة. وهي مفيدة لصحة القلب والعظام، وتُعد مصدراً جيداً للألياف ومضادات الأكسدة. 

الخصائص الغذائية: 

• غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، أكثر من السبانخ.
• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات A و C و E، والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
• منخفضة السعرات الحرارية والدهون وتحتوي على نسبة عالية من الماء.

الفوائد الصحية: 

• صحة القلب: تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقوية العظام: تساعد في تحسين صحة العظام.
• مضادات الأكسدة: لها خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية خلايا الجسم.
• الجهاز الهضمي: تحسن صحة الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف.
• صحة العيون: قد تساعد في تحسين النظر وتعزيز صحة العيون.