ماتشا قوكو | ٣٠غ

ماتشا قوكو 🍵

أومامي عميق، بقوام غني وكريمي وسلس. عطره يتميز بالنوتات الخشبية ولمسة حلاوة خفيفة.

إذا تحضّر بالطريقة الصح، مرارته وحدته منخفضه، ونهايته نظيفة مع طابع عشبي بسيط.

أكثر شيء شدّنا في قوكو هو قد إيش طعمه مختلف عن الماتشا اللي تعودنا عليها. له نكهة خاصة فيه، ومن أول تجربة حسّينا إنه يقدم شيء جديد، وهذا اللي خلانا نختاره. عميق ومعقّد، لكن بنفس الوقت سلس ومتوازن، بدون ما تطغى نكهة على الثانية.

من الأصناف النادرة والحساسة، وأفضل درجة حرارة لتحضيره هي 70–75°C عشان ما تحترق أوراق الماتشا وتتغير نكهتها.