كولومبيا - البارايسو ٢٥٠ غرام

الدولة: كولومبيا

المنطقة: هويلا

الارتفاع: ١٣٠٠ - ١٩٠٠ متر

المعالجة: مجففة

السلالة: كاتورا، كولومبيا

الايحاءات: التوت، البرقوق، قصب السكر، زبيب

◯◯●●● درجة التحميص

◯◯●●● الحمضية

◯●●●● القوام

◯●●●● الحلاوة

وصفة التحضير للقهوة المقطرة والاسبربسو

القهوة الحارة:

• الوزن 20 غرام
• الماء 300 مل
• درجة الحرارة 92 - 94 درجة مئوية
• مدة الاستخلاص 2:30 - 2:45 دقيقة

القهوة الباردة:

• الوزن 20 غرام
• الماء 300 مل
• الثلج 120g
• درجة الحرارة 92 درجة مئوية
• مدة الاستخلاص 2:00 - 2:20 دقيقة

وصفة لتحضير الاسبربسو:

• الوزن 18 غرام
• مقدار الاستخلاص 30 غرام
• درجة الحرارة 92 - 94 درجة مئوية
• مدة الاستخلاص من 30 إلى 40 ثانية