ويست ارسي - أثيوبيا

ويست أرسي – إثيوبيا 🇪🇹

الطابع: فاكهي

السلالة: هيرلوم

المعالجة: تجفيف طبيعي

الارتفاع: 1900–1970 متر فوق سطح البحر

نكهات الكوب

خوخ • كراميل • توت أزرق • كاكاو

خذ حواسك في رحلة إلى مرتفعات إثيوبيا مع ويست أرسي، محصول فاكهي مميز يجمع بين حلاوة الخوخ ونكهة التوت الأزرق، تتوسطهما لمسات كراميلية ناعمة، وتنتهي برشحات دافئة من الكاكاو.

ينمو المحصول على ارتفاعات تصل إلى 1970 مترًا فوق سطح البحر، ويُعالج بطريقة التجفيف الطبيعي التي تساعد على إبراز حلاوته ووضوح نكهاته الفاكهية. والنتيجة كوب عطري متوازن، تتدرج نكهاته الممتعة مع كل رشفة.

لماذا يستحق التجربة؟

• نكهات فاكهية واضحة ومتوازنة.
• حلاوة تشبه الخوخ الناضج والتوت الأزرق.
• لمسة كراميلية ناعمة تمنح الكوب توازنًا جميلًا.
• نهاية دافئة بإيحاءات الكاكاو.
• مناسب لمحبي القهوة الفاكهية ذات القوام الناعم.

طريقة التحضير باستخدام V60

وصفة 18 جرامًا — فاكهية وناعمة

• القهوة: 18 جم
• الماء: 300 مل
• حرارة الماء: 91–93°م
• الطحن: متوسط
• مدة التحضير: 2:45–3:15 دقائق

خطوات التحضير:

1. اغسل الفلتر بالماء الساخن وتخلّص من ماء الغسيل.
2. أضف 18 جم من القهوة المطحونة.
3. اسكب 40–45 مل من الماء للتفتح، وانتظر مدة 35–40 ثانية.
4. أكمل صب الماء بهدوء وعلى دفعات حتى تصل إلى 300 مل.
5. انتظر اكتمال التقطير، ثم حرّك القهوة برفق قبل التقديم.

تمنحك هذه الوصفة كوبًا ناعمًا، مع وضوح أكبر لنكهات الخوخ والتوت الأزرق.

وصفة 20 جرامًا — حلاوة وقوام أغنى

• القهوة: 20 جم
• الماء: 320 مل
• حرارة الماء: 91–93°م
• الطحن: متوسط يميل للخشونة قليلًا
• مدة التحضير: 3:00–3:30 دقائق

ابدأ بصب 50 مل من الماء واترك القهوة تتفتح لمدة 40 ثانية، ثم أكمل الصب تدريجيًا حتى تصل إلى 320 مل.

تمنحك هذه الوصفة قوامًا أغنى، مع حضور أوضح للكراميل والكاكاو إلى جانب النكهات الفاكهية.

نصيحة بُنافيا

استمتع بالقهوة على مراحل واتركها تبرد قليلًا؛ ستظهر نكهات الخوخ والتوت الأزرق بوضوح أكبر، بينما تتوازن النهاية مع حلاوة الكراميل ولمسة الكاكاو.

ويست أرسي من بُنافيا… فاكهية إثيوبية تنتهي بلمسة من الكاكاو.