SAUDI FEAST

يأخذ الكتاب القارئ في رحلة بصرية وثقافية ثرية، يوثق خلالها أبرز الأطباق التراثية والتقليدية من مختلف مناطق المملكة العربية السعودية، محتفيًا بتنوع المطبخ المحلي وعمقه التاريخي. وقد صدر هذا الكتاب ضمن مبادرة «إرث مطبخنا»، إحدى مبادرات هيئة فنون الطهي. يُعتبر الكتاب مرجعًا بصريًا ومعرفيًا يجمع بين الجمال البصري والدقة في التوثيق، وينقسم إلى خمسة فصول رئيسية تتمحور حول مكونات شكلت ملامح المائدة السعودية واستخدمت فيه بكثرة، وهي: الأرز، الهيل، اللحم، التمر، والقمح، ويستعرض كل فصل حكايات الأطباق وارتباطها بالعادات والتراث الثقافي المحلي.

This Book takes you on a visual and cultural journey through traditional and popular dishes from various regions of the Kingdom, celebrating the diversity and historical depth of Saudi cuisine. Published as part of the “Our Culinary Heritage” Initiative by the Culinary Arts Commission, it serves as a visual and knowledge-based reference documenting rice, cardamom, meat, dates, wheat, and the stories of dishes associated with them, making it an inspiring addition for chefs, researchers, and everyone passionate about Saudi cuisine.