كولومبيا - بطيخ 250 جرام

🇨🇴 كولومبيا - بطيخ — 250 جرام

بطيخ كولومبيا محصول يحمل اسمه بثقة، فالبطيخ فيه ليس إيحاءً عابراً بل خيطاً يمتد من الرائحة حتى آخر رشفة. تفتح الفراولة الكوب بحضور عطري منعش يمهّد للتجربة، ثم يدخل الكرز بحموضة مشرقة تمنح الكوب حيويته، ويأتي البطيخ بحلاوة طبيعية خفيفة تخفّف من كثافة الفاكهة الحمراء قبلها وتترك الكوب أخف مما تتوقع. الكراميل يستقر في الخلفية ويمنح القوام عمقاً يمنع التجربة من أن تصبح مائية أكثر من اللازم، وهو التوازن الذي يميّز هذا المحصول. المعالجة بالنقع على سلالة كاتورا من ارتفاعات بين 1500 و2000 متر تُبرز هذه الإيحاءات بوضوح دون أن تفقد القهوة بنيتها الأصلية. النهاية نظيفة ومنعشة تترك أثراً حلواً لثوانٍ، ومع انخفاض حرارة الكوب يتقدّم البطيخ أكثر ويصبح أوضح مما كان عليه ساخناً. البطيخ من أصعب النكهات التي تظهر في القهوة، إذ يقع في منطقة رقيقة بين الحلاوة والانتعاش، وظهوره بهذا الوضوح نتيجة تحكّم دقيق في مدة التخمّر لا صدفة موسمية. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. من أكثر محاصيل كولومبيا انتعاشاً، وتظهر بأفضل صورها ضمن محاصيل التقطير.

البلد: كولومبيا

السلالة: كاتورا

الارتفاع: 2000-1500 متر

المعالجة: معالجة بالنقع (إنفيوجن)

الإيحاءات: فراولة، كرز، بطيخ، كاراميل

طرق التحضير: V60، إسبريسو

الوزن: 250 جرام