المكسيك - التورا 1 كيلو

🇲🇽 المكسيك - التورا — 1 كيلو

كيس الكيلو من التورا خيار متوازن لمن يريد كوباً يجمع الفاكهة والشوكولاتة دون أن يميل إلى طرف. الفراولة تقود الحضور العطري، والكرز يمنح الحلاوة الطبيعية عمقها، بينما تبني الشوكولاتة قواماً غنياً يجعل الكوب مرضياً في التحضير اليومي ويتماسك جيداً مع الحليب. سلالتا بوربون وكاتيمور تمنحان ثباتاً في الاستخلاص؛ وكاتيمور تحديداً سلالة هجينة طُوّرت لمقاومة صدأ البن، وهي سبب بقاء مزارع كثيرة في المنطقة منتجة حتى اليوم. النهاية نظيفة ومتزنة تجعل الكوب سهل التكرار. الارتفاع هنا 1500 متر، وهو أقل من أغلب ما نقدّمه، لكنه في السياق المكسيكي يُعدّ مرتفعاً؛ ولهذا يأتي الكوب أقل حموضة وأكثر امتلاءً من محاصيل الارتفاعات العالية، وهي صفة مقصودة لا نقص؛ فالارتفاع الأعلى لا يعني بالضرورة كوباً أجود، وإنما كوباً بصفات مختلفة قد تناسبك أو لا تناسبك. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. جرّبها ضمن محاصيل التقطير، أو أضفها إلى ترتيبك من محاصيل 1 كيلو.

البلد: المكسيك

السلالة: بوربون، كاتيمور

الارتفاع: 1500 متر

المعالجة: معالجة طبيعية

الإيحاءات: فراولة، كرز، شوكولاتة

طرق التحضير: V60، إسبريسو

الوزن: 1 كيلو