كوستاريكا - بيتينا 250 جرام

🇨🇷 كوستاريكا - بيتينا — 250 جرام

بيتينا تجمع بين طرفين لا يلتقيان كثيراً: فاكهة حمراء صريحة وبندق محمّص. العنب يفتح الكوب بحلاوة طبيعية عميقة تمهّد للتجربة، ثم تدخل الفراولة بحموضة مشرقة تمنح الكوب حيويته وتقطع الحلاوة في اللحظة المناسبة، ويأتي البندق في النهاية ليمنح قواماً دافئاً وطابعاً مكسراتياً يغيّر اتجاه الكوب تماماً عمّا بدأ عليه. هذا الانتقال من الفاكهة إلى المكسرات داخل الرشفة الواحدة هو ما يميّز هذا المحصول، ويجعله يُقرأ كتجربتين متتاليتين لا كوباً واحداً. سلالة كاتواي على ارتفاعات بين 1700 و1850 متراً تمنح بنية متماسكة تحمل الطرفين دون أن يطغى أحدهما. النهاية نظيفة ومتزنة تترك أثراً من البندق. البندق من الإيحاءات التي ترتبط عادة بالتحميص الأغمق لا بالحبة نفسها، وظهوره هنا في تحميص فاتح ومع فاكهة حمراء واضحة نتيجة سلالة كاتواي وارتفاعها، لا نتيجة درجة التحميص، وهذا ما يجعله لافتاً. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. من أوضح محاصيل كوستاريكا في شخصيتها، وتظهر بأفضل صورها ضمن محاصيل التقطير.

البلد: كوستاريكا

السلالة: كاتواي

الارتفاع: 1850-1700 متر

المعالجة: معالجة طبيعية

الإيحاءات: عنب، فراولة، بندق

طرق التحضير: V60، إسبريسو

الوزن: 250 جرام