إندونيسيا - بلوبيري 250 جرام

🇮🇩 إندونيسيا - بلوبيري — 250 جرام

بلوبيري من أندر ما يظهر في القهوة، وهذا المحصول يضعه في المقدمة بلا تردد. التوت الأزرق يفتح الكوب بحلاوة طبيعية داكنة لا تشبه الفواكه الحمراء المعتادة، ثم يدخل الكشمش الأسود بحموضة مشرقة حادة الحواف تمنح التجربة توتراً لطيفاً، وتأتي الشوكولاتة الداكنة لتبني قواماً غنياً يمسك الطرفين. السكر البني يختم المشهد بحلاوة دافئة تربط الفاكهة بالكاكاو وتمنع الكوب من الانقسام إلى نصفين. هذا الجمع بين التوت الداكن والشوكولاتة نادر لأن أغلب المحاصيل الفاكهية تفقد جسدها، بينما يحتفظ هذا الكوب بالاثنين معاً. المعالجة بالنقع على سلالة تيبيكا من ارتفاعات بين 1520 و1770 متراً تُبرز هذه الطبقات دون أن تُثقلها. النهاية نظيفة وطويلة تترك أثراً من الكاكاو. إندونيسيا معروفة بالأكواب الترابية الثقيلة، وظهور توت أزرق بهذا الوضوح من هذا الأصل تحديداً نتيجة تحوّل كامل في أسلوب المعالجة لا صدفة موسمية، وهو تحوّل تشهده مزارع قليلة هناك حتى الآن. تناسب هذه القهوة التحضير باستخدام V60 أو الإسبريسو، حيث تظهر تفاصيلها بوضوح وتمنح تجربة متوازنة في كلا الطريقتين. تجربة مختلفة تستحق التذوق ببطء بجانب محاصيل التقطير، وتجدها ضمن بوكسات التوفير.

البلد: إندونيسيا

السلالة: تيبيكا

الارتفاع: 1770-1520 متر

المعالجة: معالجة بالنقع (إنفيوجن)

الإيحاءات: بلوبيري، كشمش أسود، شوكولاتة داكنة، سكر بني

طرق التحضير: V60، إسبريسو

الوزن: 250 جرام