عجوة العالية الملكية

تعد عجوة العالية أجود وأشهر أنواع تمر العجوة في المدينة المنورة، وتكتسب مكانتها الخاصة من ارتباطها الجغرافي والنبوي بمنطقة "العالية" (جنوب وجنوب شرق المسجد النبوي الشريف مثل قباء والعوالي)، حيث تتميز تربتها البركانية الغنية بالمغذيات بملاءمتها الفائقة لإنتاج أفضل ثمار العجوة.

​الخصائص والمواصفات

​الشكل والحجم: ثمار دائرية أو شبه بيضاوية ممتلئة، تتراوح أحجامها غالباً بين المتوسطة والكبيرة، مع تجاعيد ناعمة وواضحة تميز قشرتها الخارجية دون أن تنفصل عن اللب.

​اللون: أسود داكن لامع يميل أحياناً إلى العنابي الداكن جداً أو الكستنائي في أطرافه.

​القوام والملمس: لحمية وطرية مع تماسك لطيف، غير جافة وغير صلبة، وتتميز بمرونتها وقشرتها الرقيقة الملتصقة بالثمرة.

​النكهة: حلاوة طبيعية معتدلة وخفيفة غير لاذعة، غنية بنكهة عميقة وفريدة تميزها بوضوح عن باقي تمور المملكة.

​القيمة الغذائية: غنية بالألياف الطبيعية، المعادن الأساسية (كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد)، ومضادات الأكسدة التي تمنحها قيمة صحية وغذائية عالية.

​نصائح لاختيار الأصلية

العجوة الفاخرة تمتاز بنظافة سطحها وخلوها من التسلخات أو التشققات الجافة، وتكون الحبة ريَّانة غير ضامرة، بلونها الأسود المتجانس غير الباهت.