فن خدمة المطاعم والمقاهي

كود الحقيبة: HUMTT55312024

الأيام:

3 ايام " اليوم التدريبي 4ساعات "

الوقت :

12ساعة تدريبية .

المستهدفون من البرنامج:

•             المديرون والمشرفون في قطاع الضيافة.

•             العاملون في المطاعم والمقاهي.

•             أصحاب المطاعم والمقاهي والمستثمرون.

•             العملاء والزبائن.

نبذة عن البرنامج:

يدور هذا البرنامج حول فن خدمة المطاعم والمقاهي

(تعريف – أنواع – خصائص - أهداف - إيجابيات - سلبيات .. الخ)

وسيتم عرضه من خلال الوحدات التالية :

الوحدة التدريبية الأولى :       مفهوم الخدمة

الوحدة التدريبية الثانية :       انواع المطاعم

الوحدة التدريبية الثالثة :       إدارة حسابات المطاعم

أهداف البرنامج:

               أن يسأل المتدرب ما هو مفهوم الخدمة ؟

               أن يذكر المتدرب انواع المطاعم.

               أن ينتبة المتدرب الي إدارة حسابات المطاعم.

محاور البرنامج :

الوحدة الاولى: (     مفهوم الخدمة)

               مفهوم الخدمة service وخصائصها

               أقسام الأغذية والمشروبات في الفنادق

الوحدة الثانية: (انواع المطاعم)

               مهام مدير الأغذية والمشروبات في الفنادق

               تصنيفات وانواع المطاعم

الوحدة الثالثة: ( إدارة حسابات المطاعم)

               إدارة حسابات المطاعم

               اسباب فشل المطاعم

محتويات الحقيبة

البوربوينت             92

دليل المدرب            74

دليل المتدرب           64

الملف التعريفي       4

حقيبة الأنشطة        2

خرائط ذهنية           1

صور       24

الفيديوهات             2

المراجع   4

استمارة بيانات متدرب            3

بروشور 1

محتويات الحقيبة    11

نموذج الحقيبة التدريبية

كرماُ الضغط هنا للإطلاع على نموذج الحقيبة التدريبية