عرق فلتو كامل

عرق فلتو كامل

عرق فلتو كامل، وهو عضلة التندرلوين كاملة من لحم العجل بقوام ناعم ودهن قليل جدًا.

نبذة عن المنتج ومصدره

عرق الفلتو الكامل هو عضلة التندرلوين كاملة قبل تقسيمها، ما يتيح تقطيعها بالسمك الذي يناسب الستيك أو المكعبات أو الشرائح.

الخصائص والنكهة والقوام

عضلة كاملة ناعمة قليلة الدهن بلون أحمر فاتح، وهي من أنعم قطع العجل.

ما يميّز هذا الصنف

تتفاوت قطع الستيك فيما بينها في نسبة الدهن الداخلي (التعرّق) وطراوة العضلة ووجود العظم، وهذه العوامل هي ما يحدد نكهة كل قطعة وقوامها. وتُقدَّم القطعة مقطّعة بوزن موحّد ضمن الخيارات المتاحة.

معلومات سريعة

• النوع: لحم عجل
• الأوزان / الخيارات: 1 كجم، 500 جم

التخزين والحفظ

يُحفظ في الثلاجة عند 4°م أو أقل ويُستهلك خلال يومين إلى ثلاثة أيام، أو يُجمَّد في أكياس محكمة الإغلاق. يُذاب تدريجيًا في الثلاجة ولا يُعاد تجميده بعد الإذابة.