ستيك تندرلوين / فلتو

ستيك تندرلوين / فلتو

ستيك تندرلوين المعروف بالفلتو، من أنعم قطع لحم العجل وأقلها دهنًا، بقوام ناعم ونكهة هادئة.

نبذة عن المنتج ومصدره

التندرلوين أو الفلتو عضلة صغيرة تقع تحت العمود الفقري ولا تتحرك كثيرًا، لذلك هي الأطرى بين قطع لحم العجل وأقلها دهنًا.

الخصائص والنكهة والقوام

قطعة ناعمة جدًا وقليلة الدهن بنكهة هادئة، ويُعد من أنعم قطع لحم العجل قوامًا.

ما يميّز هذا الصنف

تتفاوت قطع الستيك فيما بينها في نسبة الدهن الداخلي (التعرّق) وطراوة العضلة ووجود العظم، وهذه العوامل هي ما يحدد نكهة كل قطعة وقوامها. وتُقدَّم القطعة مقطّعة بوزن موحّد ضمن الخيارات المتاحة.

معلومات سريعة

• النوع: لحم عجل
• الأوزان / الخيارات: 1 كجم، 500 جم

التخزين والحفظ

يُحفظ في الثلاجة عند 4°م أو أقل ويُستهلك خلال يومين إلى ثلاثة أيام، أو يُجمَّد في أكياس محكمة الإغلاق. يُذاب تدريجيًا في الثلاجة ولا يُعاد تجميده بعد الإذابة.