ستيك انتركوت

ستيك انتركوت

ستيك انتركوت من لحم العجل، يقع بين الأضلاع ويجمع بين طراوة اللحم ونكهة واضحة مع نسبة معتدلة من الدهن.

نبذة عن المنتج ومصدره

يقطع الانتركوت من منطقة الأضلاع والظهر، وهو من القطع المتوازنة بين طراوة عضلة الفلتو ونكهة الريب آي، ويحتوي على كمية معتدلة من الدهن.

الخصائص والنكهة والقوام

قطعة متوازنة بين الطراوة والنكهة، بدهن معتدل بين الألياف وقوام متماسك ونكهة لحم عجل واضحة.

ما يميّز هذا الصنف

تتفاوت قطع الستيك فيما بينها في نسبة الدهن الداخلي (التعرّق) وطراوة العضلة ووجود العظم، وهذه العوامل هي ما يحدد نكهة كل قطعة وقوامها. وتُقدَّم القطعة مقطّعة بوزن موحّد ضمن الخيارات المتاحة.

معلومات سريعة

• النوع: لحم عجل
• الأوزان / الخيارات: 1 كجم، 500 جم

التخزين والحفظ

يُحفظ في الثلاجة عند 4°م أو أقل ويُستهلك خلال يومين إلى ثلاثة أيام، أو يُجمَّد في أكياس محكمة الإغلاق. يُذاب تدريجيًا في الثلاجة ولا يُعاد تجميده بعد الإذابة.