بيستو جينوفيز مع الريحان والبارميزان

حين لا تملك وقتًا للطبخ… ملعقة بيستو جيدة تكفي لصنع طبق يستحق التقديم.

بيستو جنوفيز بالريحان والبارميجيانو من Oliviers&Co وصفة إيطالية كلاسيكية من الشيف الفرنسي الحائز على نجمة ميشلان Jean Marie Meulien، تجمع بين الريحان الجنوي الطازج PDO بنسبة 27%، زيت الزيتون البكر الممتاز، جبن Parmigiano Reggiano PDO بنسبة 3%، الصنوبر، الثوم، ولمسة كاجو تمنحه قوامًا أغنى وقرمشة خفيفة.

تصنيف PDO / DOP يعني “منشأ أوروبي محمي”، أي أن المكوّن مرتبط بمنطقة محددة ويُنتج وفق معايير خاصة تعكس أصالته. في هذا البيستو تظهر قيمة هذا التصنيف في الريحان الجنوي وجبن البارميجيانو، ليكون المنتج أكثر من مجرد صلصة ريحان عادية.

استخدمه مع الباستا، أو كلمسة على الريزوتو، أو ادهنه على الفوكاتشا والخبز المحمّص، أو قدّمه مع جبن الماعز، الخضار، الدجاج، أو أطباق المقبلات. نكهته جاهزة ومتوازنة: ريحان، زيت زيتون، بارميجيانو، صنوبر، وثوم… في ملعقة واحدة.

• سرّ هذا البيستو أنه لا يحتاج صوصًا إضافيًا ولا خطوات كثيرة.

طريقة الاستخدام المختصرة:

• للباستا: اسلق الباستا، ثم قلّبها مع البيستو بعد إطفاء النار، ويمكن إضافة قليل من ماء السلق لقوام كريمي.
• للمقبلات: ادهنه على فوكاتشا أو خبز محمّص، وقدّمه مع جبن طازج أو طماطم كرزية.
• نصيحة: لا تغلِ البيستو ولا تطبخه على حرارة عالية؛ أضفه في النهاية حتى تبقى رائحة الريحان وزيت الزيتون أوضح.

المكونات:

• زيت زيتون بكر ممتاز، ريحان جنوي طازج PDO بنسبة 27%، كاجو، جبن Parmigiano Reggiano PDO بنسبة 3% “حليب، ملح، منفحة”، صنوبر، ملح، ثوم، نشا الذرة، ألياف قمح خالية من الغلوتين.

تفاصيل المنتج:

• السعة: 180غ
• بلد المنشأ: إيطاليا
• وصفة: الشيف Jean Marie Meulien
• القوام: غني، زيتي، عطري، مع لمسة كاجو ناعمة
• يحتوي على: زيت زيتون بكر ممتاز، كاجو، صنوبر، ثوم
• طريقة الحفظ: يُحفظ في الثلاجة بعد الفتح ويُستهلك خلال فترة قصيرة.