خل بلسميك بنكهة الكمأة السوداء من مودينا – 100 مل | Malpighi

كونديمينتو إيطالي فاخر بنكهة الكمأة السوداء، يجمع بين توازن دريسنج بلسميك مودينا (Dressing with Balsamic Vinegar of Modena) وبين خلاصة كمأة سوداء طبيعية (Natural extract of black truffle) ليمنح الطبق نفحات ترابية عميقة ولمسة “غورميه” واضحة من أول رشة. يتميّز بنكهة مركّزة ومتماسكة، لذلك الكمية القليلة كافية كلمسة نهائية ترفع الطبق بدون ما تطغى.

يُحضَّر هذا النوع عادةً على مراحل متناسقة عشان يطلع بطابع أنيق وثابت:

• يُمزج عصير العنب المطبوخ (Cooked grape must) مع خل العنب (Grape vinegar) كأساس متوازن.
• تُضاف نسبة من خل بلسميك مودينا (Balsamic Vinegar of Modena PGI/IGP) بحسب تركيبة المنتج.
• تُدمج نكهة كمأة سوداء طبيعية (Natural black truffle flavour)، ثم يُترك المزيج ليتجانس حتى تتوازن الحلاوة والحموضة وتثبت الرائحة قبل التعبئة.

اللون • الطعم • القوام

• المظهر: شفاف (Clear).
• اللون: بني داكن جدًا (Deep dark brown).
• العطر: ممتلئ ودائري (Round & full).
• الطعم: قوي ومستدير بنفحات كمأة سوداء واضحة (Strong, round, with aroma of black truffle).
• القوام: كثافة عالية نسبيًا؛ الكثافة 1.30 (Density 1.30) — مثالي للرش الخفيف أو خطوط التزيين.

المكونات

مستخلص عنب مطبوخ (Cooked grape must)، خل بلسميك مودينا بنسبة 5% (PGI Modena Balsamic Vinegar 5%)، خل عنب (Grape vinegar)، نكهة كمأة طبيعية (Natural truffle flavour).

يحتوي على كبريتيت (Contains sulphites).

معلومات المنتج

• بلد المنشأ: إيطاليا 🇮🇹
• المدينة/المنطقة: مودينا (إميليا-رومانيا)
• السعة: 100 مل (Glass bottle).
• الكثافة: 1.30 (Density 1.30).
• التخزين: يُحفظ في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة

مثالي مع

ويتألّق أكثر مع:

• تارتار اللحم (Meat tartare)
• شرائح لحم العجل أو لحم الضأن/اللحم الرقيق (Scaloppine)
• الريزوتو مع بارميزان (Risotto with Parmesan) أو ريزوتو بسيط
• الأجبان الطازجة والمعتّقة (Fresh & matured cheese)
• باستا البيض (Egg pasta)، أومليت (Omelette)، كيش (Quiche)
• بولينتا (Polenta)، باتيه (Pâté)، أو لمسات على توست بالزبدة والأنشوفة (Toasted bread with butter & anchovies) لمن يحب النكهة القوية