جودة وسلامة الغذاء وفق ISO 22000 وHACCP | Food Quality and Safety Management

جودة وسلامة الغذاء وفق ISO 22000 وHACCP

Food Quality and Safety Management Based on ISO 22000 and HACCP

دورة تخصصية أونلاين تتناول مبادئ ومتطلبات المواصفة ISO 22000 ونظام HACCP لإدارة سلامة الغذاء، وتطبيقها عملياً على امتداد السلسلة الغذائية.

📅 التاريخ: 30 أكتوبر – 1 نوفمبر 2026

⏰ الوقت: 5:00 – 8:00 مساءً

💻 طريقة الحضور: أونلاين

👩‍🏫 المدربة: د/ بسملة عادل

• أخصائية تغذية وسلامة الغذاء
• خبرة في المستشفيات والعيادات الخارجية، وبرامج الصحة المجتمعية

🎯 محاور الدورة (Activity Objectives):

1. Explain the principles and requirements of ISO 22000 and the HACCP system for food safety management.
2. Identify biological, chemical, and physical hazards that may affect food safety throughout the food chain.
3. Apply HACCP principles to identify critical control points, establish critical limits, and define monitoring procedures.
4. Evaluate food safety processes, documentation, corrective actions, and verification activities against applicable ISO 22000 and HACCP requirements.
5. Develop practical strategies for maintaining an effective food safety management system and preventing foodborne hazards.

👥 الفئة المستهدفة:

• أخصائيو التغذية
• الأطباء
• التمريض وفنيو التمريض
• طلبة الكليات الصحية
• طلبة كليات العلوم الطبيعية

📜 الشهادة: شهادة حضور معتمدة.