جودة وسلامة الغذاء وفق ISO 22000 وHACCP

دورة تخصصية أونلاين تشرح متطلبات مواصفة ISO 22000 ونظام HACCP، وكيف تطبّقها عمليًا لإدارة جودة وسلامة الغذاء والوقاية من المخاطر الغذائية.

Food Quality and Safety Management Based on ISO 22000 and HACCP

تفاصيل الدورة

• نوع الدورة: تخصصية – أونلاين
• التاريخ: 30 أكتوبر – 1 نوفمبر 2026
• الوقت: 5:00 – 8:00 مساءً
• الشهادة: شهادة حضور معتمدة

محاور الدورة

1. شرح مبادئ ومتطلبات ISO 22000 ونظام HACCP لإدارة سلامة الغذاء.
2. تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية التي قد تؤثر على سلامة الغذاء على امتداد السلسلة الغذائية.
3. تطبيق مبادئ HACCP لتحديد نقاط التحكم الحرجة، ووضع الحدود الحرجة، وتحديد إجراءات المراقبة.
4. تقييم عمليات سلامة الغذاء والتوثيق والإجراءات التصحيحية وأنشطة التحقّق وفق متطلبات ISO 22000 وHACCP.
5. وضع استراتيجيات عملية للحفاظ على نظام فعّال لإدارة سلامة الغذاء والوقاية من المخاطر المنقولة بالغذاء.

الفئة المستهدفة

• أخصائيو التغذية
• الأطباء
• التمريض وفنيو التمريض
• طلبة الكليات الصحية
• طلبة كليات العلوم الطبيعية

المدرّبة

د/ بسملة عادل

• أخصائية تغذية وسلامة الغذاء
• خبرة في المستشفيات والعيادات الخارجية وبرامج الصحة المجتمعية

يُرسل رابط الحضور للمشتركين قبل موعد انطلاق الدورة.

تنويه: لا يوجد استرجاع بعد التسجيل.