زيت الخردل هو زيت نباتي يُستخرج من بذور نبات الخردل، ويتميز بلونه الذهبي ورائحته النفاذة. يشتهر باستخدامه في الطهي، خاصة في المطبخ الهندي والآسيوي، ويحظى بشعبية في مجالات العناية بالشعر والبشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات وغناه بالفيتامينات .