ترمس مر 1ك - عطارة حبة البركة

غني بالبروتين والألياف: يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله خياراً ممتازاً لإنقاص الوزن.

دعم صحة الجهاز الهضمي: تساهم أليافه العالية في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

تنظيم مستويات السكر في الدم: يمتلك مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً، مما يجعله سنايك مثالي لمرضى السكري.

تعزيز صحة القلب: يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية.

مصدر للمعادن والفيتامينات: يحتوي على المغنيسيوم، الحديد، الزنك، وفيتامينات ب المركبة التي تدعم صحة العظام والأعصاب.

🥣 طريقة التحضير

نظراً لشدة مرارة الترمس المر، يحتاج إلى عدة أيام لتحضيره بشكل صحيح والتأكد من زوال المرارة تماماً:

1. النقع الأولي

يُغسل الترمس المر جلياً بالماء.

يُنقع في كمية وفيرة من الماء لمدة 12 إلى 24 ساعة.

2. السلق

يُصفى من ماء النقع، ويُوضع في قدر ويُغمر بماء جديد.

يُسلق على نار متوسطة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج وتصبح الحبة طرية نسبياً.

3. التخلص من المرارة (التمليح والنقع المستمر)

يُصفى الترمس من ماء السلق الحار ويُغسل بماء بارد.

يُوضع في وعاء عميق ويُغمر بماء نقي.

يُغير الماء عنه من 2 إلى 3 مرات يومياً لمدة تراوح بين 4 إلى 7 أيام، حتى تذوق حبة وتتأكد من اختفاء المرارة تماماً.

4. التقديم

بعد زوال المرارة، يُغمر الترمس بماء مضاف إليه الملح حسب الرغبة.

يُمكن تقديمه مع عصرة ليمون، رشّة كمون، وقليل من الشطة حسب الذوق.