يتميز نبات شوك الجمل بأغصانه الطويلة والنحيلة والمتفرعة، حيث يمتد بشكل أفقي وقائم بارتفاع من 90 الى 100 سم فى الطبيعى، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 3-5 أمتار. الأغصان مكسوة بالقشور الرمادية اللون وتحمل العديد من الشوك الصغيرة على طولها