كولومبيا · أنتيوكيا

كراميل · سكر بني · لوز

قهوة كولومبية مغسولة، حلاوتها واضحة وحمضيتها ناعمة.

• المنشأ: كولومبيا، أنتيوكيا (إكسيلسو)
• المعالجة: مغسولة (Washed)
• الإيحاءات: كراميل، سكريات بنية، لوز، حلاوة، حمضية ناعمة، قوام غني
• يناسب: إسبريسو، فلتر
• التحميص: تاريخ التحميص مطبوع على الكيس
• الراحة بعد التحميص: ١٤ يوم، وبعدها تكون في أفضل حالاتها

مستوى الطعم

• الحموضة: ناعمة
• الحلاوة: واضحة
• القوام: غني

طريقة التحضير المقترحة · V60 حار

15 غ بن · 250 مل ماء · 94° · نسبة 1:16.7 · طحنة متوسطة ناعمة

1. 0:00 الترطيب: 45 مل ماء على كل البن.
2. 0:40 الصبة الأولى: لين 150 مل.
3. 1:10 الصبة الثانية: لين 250 مل.
4. نهاية التصفية: 3:00–3:15

طريقة التحضير المقترحة · V60 بارد

15 غ بن · 150 مل ماء حار · 100 غ ثلج في السيرفر · 95° · طحنة أنعم بدرجة

1. 0:00 الترطيب: 30 مل ماء.
2. 0:35 الصبة الأولى: لين 90 مل.
3. 1:00 الصبة الثانية: لين 150 مل.
4. نهاية التصفية: 2:10–2:30، ثم حرّك السيرفر لين يذوب الثلج.

نصيحة أجاد: القهوة المغسولة تحب الحرارة العالية؛ لو طلعت حامضة شوي نعّم الطحنة درجة وحدة.

Caramel · Brown Sugar · Almonds

Origin: Colombia, Antioquia (Excelso)

Process: Washed

Notes: Caramel, brown sugars, almonds, sweetness, smooth citrus, rich texture

Brew: Espresso, filter

Roast: Roast date printed on the bag

Rest: 14 days after roasting

V60 hot: 15g · 250ml · 94°C · 1:16.7

V60 iced: 15g · 150ml hot water + 100g ice · 95°C