Ethiopia - Shaciso 250g | شكيسو - اثيوبي
65ر.س
وصف المنتج
الإيحاءات : مكسرات - ياسمين - فانيلا
الارتفاع:١٩٠٠ م
العملية: مغسولة
السلالة: هيرلوم - Heirloom
الدولة : أثيوبيا - Ethiopia
مناسبه
للقهوة المقطرة و الايسبريسو
• نبذه عن المحصول
شاكيسو من منطقه قوجي في اثيوبيا ، تأتي قهوة شاكيسو من مزرعه تيد و تتم معالجتها في محطة الغسل سيوانا في قرية كيبيلي ، و تعد قهوة شاكيسو من افضل انواع القهوه الاثيوبيه و لها عدة معالجات اشهرها المجففه و المغسوله ، تنمو اشجارها على ارتفاع شاهق مما يكسبها العطريه المميزه و القوام الممتلئ بالنكهات الفواكه العطريه
•• نبذه عن المعالجه
المصطلح العلمي: Washed Process
في المعالجه المغسوله يتم فرز كرزات البن في خزانات مياه كبيره قبل فصل حبة البن عن كرزه البن لتنقيتها و فصل الثمار الغير مكتملة النمو و الثمار المتأثره بالحشرات و فصل الحبات الناضجه السليمه من أي عيب من العيوب الزراعيه كالغبار و المبيدات الحشريه في حال لم تكن قهوه عضويه، وفي هذه المرحله تطفو كرزات البن الغير ناضجه و يتم التخليص منها مباشره، و ترسل كرزات البن الناضجه فيما بعد لأجهزة فصل بذور البن عن كرزات البن بأجهزه متطوره لفصل بذور البن بشكل سليم عن كرز البن ليستخدم فيما بعد ك كاسكارا القهوه او ما يعرف ب شاي قشر القهوه. بعد فصل حبات البن ترسل حبات البن مره أخرى لخزانات مياه كبيره لغسل و تنقية البن من اي شوائب، في هذه المرحله تكون حبة البن مغطاه بغشائين هلاميين غشاء البارشمن و غشاء السلفرسكن عندها تنشر كميات البن على اسرّه لتعريضها لأشعه الشمس و يعتمد مدة التجفيف على الاحوال الجويه لكل دوله
